Miel de Niaouli
Baguettes grillées au four à la pêche, au chèvre et au miel de de Niaouli
Ingrédients
- 1 baguette
- 100g fromage de chèvre
- 1 grosse pêche
- 4 cuillères à café de miel de Niaouli
- Persil
- Persillade
Préparation
- Préchauffer le four à 190 degrés (mode grill).
- Couper les coins de la baguette et la partie restante en quatre morceaux égaux.
- Couper ensuite le fromage de chèvre et la pêche en fines tranches et les répartir sur la baguette.
- Saupoudrer de persil, et de persillade. Les faire cuire au four pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
- Une fois cuit, laissez refroidir un peu et recouvrir de miel de Niaouli.
C’est prêt, vous pouvez déguster !
Le miel de Niaouli
Médaille d’argent au concours des épicures en 2021
Très parfumé, sa puissance sensorielle déstabilise et son goût est difficile à déterminer. On retrouve des notes de réglisse, café ou même légumes ! C'est le miel des épicuriens et des cuisiniers.
Il est récolté en février-mars dans la région de Manakara au sud-est de Madagascar.